中医认为，黑色属水，水走肾，所 以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调 中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷 等症状。《本草纲目》中说：“黑豆入肾 功多，故能治水、消胀、下气、制风热 而活血解毒。”
适用哪些症状
适合脾虚水肿、脚水肿、体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
禁忌人群要注意
黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。
黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
营养小课堂：
1。 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
2。 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
3。 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
食法宜忌大公开
黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
益肾食谱
黑豆猪肚汤
功效：补虚损、健脾胃。
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
调料：盐适量。 做法：
1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好；猪肚清洗 干净，去除异味。
2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
黑豆紫米粥
功效：健肾、益气、补虚。
材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
调料：白糖5 克。
做法：
1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。
常吃黑芝麻糊会胖吗
常吃黑芝麻糊会长胖吗？现在很多女性对自己的身材要求很高，深怕自己身上肥肉过多。“减肥”也成为很多爱美人士的口头禅，不少人在日常饮食中，更是拒绝了肉类的诱惑，那对于如此严格管理自己的爱美人士而言，食用黑芝麻糊合适吗？黑芝麻糊会不会令人长胖呢？
现在上面上贩卖的黑芝麻糊一般是以小包装独立包装的，而一包40G的芝麻糊大于等于640KJ热量，按照这个数字来看，黑芝麻糊的热量不能算是很高的，而且自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品，比起米饭的热量，黑芝麻糊可以算是很理想了。
常食用黑芝麻糊的话，皮肤会很滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘。而现在很多人喜欢靠节食来减肥，利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
常食黑芝麻糊是能让你自己变得更加容光焕发的，也不用担心长胖问题，不过要保证这个的前提是要食得适量，不要一次性食用过多，若是经常食用过量的话，是不可避免会长胖的哦！
